Alanya mutfağının enönemli lezzetlerinden biri olan Gülüklü Çorba,Alanya Belediyesi tarafından Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 'Alanya'adına tescillenmiş ve tarifi koruma altına alınmıştı. Tescilli lezzetinkorunması ve tarife uygun olarak hazırlayıp sunan işletmelerin belirlenmesiamacıyla Alanya Belediyesi, İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü, Alanya Lokantacılarve Pansiyoncular Odası ve Alanya Hamdullah Emin Paşa (AHEP) Üniversitesi’nden oluşankontrol heyeti, saha çalışmalarında ikinci turu tamamladı.
GÜLÜKLÜ ÇORBA SUNAN İŞLETMELER “LEZZET” HARİTASINDAYERİNİ ALIYOR
Geleneksel tarifesadık kalarak Gülüklü Çorba hazırlayan işletmelerin belirlenmesi ve duyurulmasıamacıyla yapılan kontrollerde gönüllü olarak bildirimde bulunan 8 lokantaziyaret edildi ve yapılan kontrollerin ardından uygunluğu sağladığı tespitedilerek “Gülüklü Çorba Üreten Tescilli Lezzet Noktası” olarak belirlendi.Yapılan kontrolleri değerlendiren Alanya Belediyesi Çevre Koruma ve KontrolMüdürü Sevda Çapa, “Gülüklü Çorba’nın tescillenmesi, Alanya Mutfağınınkorunması ve doğru bilgilerle gelecek yıllara taşınması açısından en önemliçalışmalarımızdan birisidir” dedi.
“TANITIMLARINA DESTEK VERECEĞİZ”
Bu çalışmayı anlamlıkılacak en önemli unsurun öncelikle Alanya’daki restoranların tarife sadıkkalması olduğunu belirten Çapa, “Bu sebeple, bugün Tescilli Lezzet sunduğunubelgelemek isteyen işletmelerimiz ziyaret edildi ve Gülüklü Çorba’yı tarifeuygun ürettikleri tespit edilerek ‘Tescilli Lezzet Noktası’ olarak onaylandı. Önümüzdekigünlerde, ‘Tescilli Lezzet Noktası’ olarak onaylanan tüm işletmelerimizinharitalandırılması çalışmaları ile tanıtımlarını destekleme çalışmalarınabaşlanacak” dedi.
“ALANYA MUTFAĞINA SAYGI VE DEĞER KATIYOR”
Alanya LokantacılarOdası Başkanı Hüseyin Değirmenci ise, “Alanya Gülüklü Çorbası’nıntescillenmesi, şehrin ortak hafızasında önemli bir yere sahip bir lezzetinkorunması ve şehir dışından gelen misafirler tarafından da bilinir hale gelmesiaçısından önemli bir çalışma. Gülüklü Çorbayı aslına uygun olarak yaptığınıbeyan eden işletmelerimize ziyarette bulunduk. Ziyaretlerimiz neticesindeAsalet Restoran, Has Başaran Restoran, Hünkar Sofrası, Nane Limon Cafe, RamazanUsta’nın Yeri, Şahinkaya Aile Lokantası, Teras Cafe ve Zencefil Cafe’ningeleneksel tarife uygun üretim yaptıkları tespit edilerek ‘Tescilli LezzetNoktası’ oldukları belgelendirildi. Bu belge sayesinde Alanya’dakivatandaşlarımız ve şehir dışından gelen misafirlerimiz gerçek Gülüklü Çorbaiçtiklerinden emin olabilecek. Alanya Mutfağına özen gösteren ve menülerindegeleneksel lezzetlerimize yer veren değerli işletmecilerimize teşekkür ederim” diyekonuştu.
